Prieš kelias savaites mažame Estijos Hapsalu miestelyje, užsukusi į prekybos centrą ko nors vakarienei, radau daug nematytų humuso skonių. Ėmiau pirmą pasitaikiusį su pomidorais ir paprikomis, nors visi atrodė nematyti ir skanūs. O gal valgyti labai norėjau. Paragavusi supratau, kad tai bene skaniausias iki šiol mano ragautas pirktas humusas. Paprikos ir pomidorų derinys – tikra klasika, pats humusas tolygus, kreminis.
Jau pakeliui namo sukau galvą, kaip pasigaminti ką nors panašaus. Pirmą kartą bandžiau su malta rūkyta paprika, tačiau skonis gavosi ne toks, kokio tikėjausi. Antrą kartą maltą papriką keičiau į keptą ir voilà! Gaminu jau trečią kartą, tepuosi su juo sumuštinius ar tiesiog kabinu šaukštu. Čia kaip pirmaisias meilės mėnesiais ir nieko negaliu sau padaryti.
Humusą galite valgyti su duonos lazdelėmis, krekeriais, daržovėmis arba pabandyti pasigaminti su makaronais (šokit tiesiai į receptą). Jis tiks ir namuose ir svečiuose ir į darbą.
Ačiū, kad skaitote. Produktyvios savaitės, draugai.
Raminta
Saldžiųjų paprikų humusas
Reikės
200 g. virtų avinžirnių
1 skiltelės česnako (jeigu mėgstate, galite dėti daugiau)
1 + 1/2 š. šviesios sezamų pastos
1 keptos raudonosios paprikos
1/2 š. pomidorų pastos arba 1 š. pomidorų tyrės
2 š. alyvuogių aliejaus
1/2 š. agavų sirupo
šakelės šviežio baziliko
druskos, pipirų
Kaip gaminti
Jeigu norite, kad humusas būtų tolygus, prieš jį gamindami sutrinkite avinžirnius smulkintuvu ir gautą masę pertrinkite per sietelį. Jeigu tai nėra svarbu – tiesiog sudėkite į maisto smulkintuvą visus produktus ir trinkite iki vientisos masės.
Pastebėjimai
Humusas (sandariame inde) laikomas šaldytuve, išsilaikys 2 – 3 dienas.
