morku-mangu sriuba

Morkų – mangų sriuba su kokosų pienu

2017-10-30 0
Skaitant užtruksite 2 min.

 

Negaliu gyventi toje pačioje aplinkoje ilgą laiką, mėgstu naujoves, iššūkius – bet ką, kas leistų gyventi kasdien vis kitaip. Tai nereiškia, kad mano gyvenime nėra nieko pastovaus, juk perstumti miegamojo lovą kartą per mėnesį vis į kitą kampą – anokia nuodėmė, ar ne? Bandyti naujus dalykus mėgstu ne tik kasdienėje aplinkoje, mintyse ar darbuose, bet ir virtuvėje. Šiandien, žiūrėdama pro langą į tą beprotišką lapų sūkurį, prisiminiau praėjusį rudenį, kurį su vyru pasitikome Bali. Dažniausiai, tokią šaltą ir lietingą dieną, renkuosi tradicines lietuviškas sriubas – žirnių, burokėlių ar mylimiausią su sviestinėmis pupomis, bet šiandien, norėjau išbandyti ką nors naujo ir bent trumpam prisiminti praėjusio rudens akimirkas. Pabandžiau, ir, kaip ir kaskart išbandžius ką nors naujo, pagyriau save. Tikrai labai skani, šildanti, su užuomina į šiltas rudens akimirkas, kreminė morkų – mangų sriuba su kokosų pienu. Pabandykit ir jūs, pamatysit, kad ne taip jau ir šalta užlango.

Morkų – mangų sriuba su kokosų pienu 

3-4 porcijoms:

Šlakelio aliejaus

500 g morkų (4-5 didelės morkos)

250 g prinokusio mango vaisiaus (1 vidutinis mangas) (be odelės ir kaulo)

1 vidutinio dydžio svogūno

1 skiltelės česnako

nykščio dydžio imbiero šaknies

1/4 a. š. čili dribsnių

1 + 1/2 a. š. Garam Masala prieskonių mišinio 

400 ml daržovių sultinio

300 ml kokosų pieno (žinoma, kuo riebesnis – tuo skaniau)

 

Kaip gaminti

Puode su šlakeliu aliejaus pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.

Svogūnui suminkštėjus, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, imbierą, čili ir Garam Masala. Leiskite viskam sušilti.

Berkite griežinėliais pjaustytas morkas, pilkite sultinį.

Užvirus pavirkite apie 5 min. ir suberkite kubeliais supjaustytus mangus.

Pavirkite dar apie 5 min. (morkos turi būti gerai išvirusios) ir viską pertrinkite smulkintuvu iki vientisos kreminės konsistencijos.

Supilkite kokosų pieną ir jeigu norėsis skystesnės sriubos – papildomai įpilkite daržovių sultinio.

 

Pastebėjimai 

Kokosų pieną galite keisti bet kuria mėgstama augaline grietinėle.

 

 


Komentuokite:

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Close