Veganiškas sviestas klasikiniame ir šokoladiniame amplua

2017-10-07 0
Skaitant užtruksite 2 min.

 

Ruduo – tikras darbymetis. Atrodo, nėra laiko niekam – nei pailsėti, nei pasvajoti. Greičiausiai mūsų pusryčiai rudens mėnesiais tokie, kokių Instagram paskyroje parodyti nenorėtume. Anokia paslaptis, jog darbų piko metu pusryčiaujame audamiesi batus. Rudens pusryčiams skrebutis ir sviestas – tikrų tikriausiais klasikinis duetas, o nuotaikai pakelti – ir šokoladinio sviesto variantas. Pabandykite ir negaiškite laiko su tais pusryčiais, juk darbas žmogų puošia!

Receptą ir video įrašą rasite apačioje.

Raminta

 

Veganiškas sviestas

1 a.š. (su kaupeliu) sojų lecitino granulių (aš pirkau šias)

1/8 a. š. ksantano dervos miltelių (aš pirkau šiuos) (nėra būtini, tačiau sviestui  suteikia “plastiškumo”, jis tampa lengviau tepamas – lyg kremas)

žiupsnelis druskos

32 ml augalinio pieno (aš rinkausi sojų)

2.5 ml (1/2 a. š.) obuolių acto

65 g nerafinuoto kokosų aliejaus (jeigu nemėgstate kokosų kvapo ar skonio, rinkitės bekvapį kokosų aliejų)

7.5 ml (1/2 š.) nerafinuoto avokadų aliejaus (galite rinktis ir kitą augalinį aliejų)

Šokoladiniam sviesto variantui: 40 g tirpinto juodojo 72-80% šokolado

Kaip gaminti

Sumaišykite pieną ir actą, palikite kelioms minutėms pastovėti.

Į kokteilių plaktuvą supilkite pieno mišinį, kokosų aliejų, avokadų aliejų, sojų lecitiną, ksantano dervos miltelius ir druską.

Šokoladiniam sviesto variantui įpilkite 40 g tirpinto juodojo 72-80% šokolado (maniškis turėjo saldumo, todėl papildomai nesaldinau, o jūs paragaukite ir jeigu reikia – pasaldinkite).

Viską sukite apie 2 min. kol masė sutirštės.

Masę supilstykite į norimas formeles ir laikykite šaldytuve. Po 1/2 valandos sviestas bus tinkamas naudojimui.

Pastebėjimai

Klasikinį sviesto variantą galite pagardinti žolelėmis ar česnaku.

Naudokite sviestą ne tik tepdami jį ant skrebučio, bet ir konditerijoje: tortų pertepimams, sviestinei tešlai, sausainiams ar trupininei tešlai gaminti.

Šaldytuve sviestą galite laikyti iki 1 mėn., šaldiklyje – iki 1 metų.

Šokoladinis sviestas – labai puiki, vaikystėje visų ragauto, šokoladinio sviesto kopija.

Iš nurodyto kiekio produktų gausite apie 125 g sviesto.

 

Įrašą galite peržiūrėti čia:

 


Komentuokite:

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Close